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灵芝、食用菌类的微粉碎
点击次数:2477 发布时间:2013-08-26
  灵芝、食用菌类在日常生活中经常作为食品或保健品来应用。它们一般具有良好的抗肿瘤作用,对心血管系统疾病的防治、抗神经衰弱抗衰老等都有明显的作用。随着我们生活水平的不断提高,对食品的要求也愈来愈高,这就对食品的加工技术提出了更高的要求,既要保证食品良好的口感,又要保证营养成分不被破坏,而且还要有利于人体的吸收利用。
  
  另外,当前我国食品工业总产值在工业部门中的比重已跃居*位,但产品结构却不尽合理,粗放式生产还占主要地位。产品的深度加工不过20%。促进食品工业的深加工、提高农产品附加值已成为当前社会和企业的共识。
  
  由此,越来越多的食品、保健品企业开始关注并且在寻找新型的加工方法来提高产品的附加值。微粉碎技术就属于目前应用比较多的一种方式。
  
  在实际应用中,由于灵芝、食用菌类自身的结构特点造成了它们并不容易粉碎,尤其是微粉碎。这类物料本身纤维性强(纤维丝较多)、韧性强,普通的粉碎机在粉碎灵芝时只能粉碎成絮状物,更别说微粉了。
  
  由北京开创同和科技发展有限公司生产的KC-701型小型微粉碎机、KC-400型微粉碎机和KC-510型微粉碎机非常适合这种物料的粉碎。该系列机型采用了“重压研磨”的原理。垂直的碾压和侧面的剪切作用完全可以把植物中的纤维丝剪断并粉碎,如果仅靠单纯的撞击、碰撞作用来粉碎,往往达不到这样的效果,这也是普通粉碎机粉碎效果不好的主要原因。在生产工艺方面,采用了多项创新技术,大的增强了主要机件的使用寿命。比如研磨导轨和重压研磨轮,采用轴承钢(硬度高,耐磨损)结合锻打工艺,即使粉碎硬度很高的物料磨损率也低。针对食品、保健品等企业对洁净度的要求比较高,我们的系列微粉碎机均采用整机不锈钢制造,并且采用高度集成的设计思路,各个应用、控制系统均结合一体,大方便操作,无粉尘泄露。配备了水冷却系统,防止温度过高破坏物料的生物活性。目前,以上机型在很多食品保健品企业均有应用。
  
  需要说明的一点是,由于很多客户对于粉碎这个行业不是很了解,往往认为采购一台微粉碎机就可以了。其实粉碎是一个渐进的过程,一个很大的物料(比如灵芝)不可能一下就粉碎成微粉。一般先把原料进行破碎(破碎机)处理成为2-3毫米的颗粒,再用普通粉碎机(常用粉碎机)粉碎到40-60目,这个细度的物料才可以上微粉碎机。即:破碎——粗粉碎——微粉碎
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